Recept na langoše

Zloženie:

90 dkg pšeničnej múky,

2 vajcia,

250 ml kyslej smotany,

350 ml mlieka,

1 lyžica cukru,

50 g droždia a štipka soli.

Príprava: Vajcia a mlieko musia mať izbovú teplotu. Droždie rozmiešaj s cukrom a pridaj zohriate mlieko. Tento roztok odlož na 15 minút. Do veľkej misky preosej múku. Pridaj soľ a roztok. Zmiešaj prísady, potom pridaj vajcia a smotanu. Vypracuj hladké a pružné cesto (asi  30 minút) a vlož ho na jeden deň do chladničky (!). Nakysnuté cesto vytiahni z chladničky a ponechaj nech dosiahne izbovú teplotu. Na veľkej panvici rozpáľ olej. Cesto rozdeľ na 12 dielov. V rukách vytvor okrúhle placky veľkosti taniera a vyprážaj ich v rozpálenom oleji z oboch strán.

        Smacznego! (PL) Dobrou chuť ! (CZ) Dobrú chuť ! (SK) Jó étvágyat kívánunk! (HU)

Dnes sa z Visegrad Coetus vydáme do kulinárskych zákutí maďarských príchutí. Poznajme tradičný maďarský langoš! Langoše to sú maďarské vyprážané placky z kysnutého cesta, ktoré sa často podávajú s cesnakovým sirupom alebo cesnakovým maslom, kyslou smotanou a strúhaným žltým syrom. Slovo langoš pochádza z maďarského slova láng, ktoré znamená plameň. Podľa pôvodnej receptúry sa placky museli piecť priamo nad ohňom (plameňom). V minulosti bolo chlebové cesto ako hlavná prísada v langošoch. Preto sa langoše podávali na raňajky v dňoch, kedy domáci pripravovali aj chlieb.

PODPORTE NÁS A VENUJTE NÁM PRÍSPEVOK ČÍSLO ÚČTU:

PL 19 1600 1462 1828 2254 4000 0001

Navštívte Visegrad coetus Association na: